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Jahrhundert in der Hand der Familie de Nicolaÿ
kein uebertriebener Holzeinsatz
das lange geschmorte Fleisch
was bei einem Wein mit 16 % Alkohol und höher Konzentration besonders vorteilhaft ist
Col d'Orcia Pinot Grigio IGT Toscana 2024 BIO chinon Jahrhundert in der Hand derPinot Grigio in Montalcino ist eine Randerscheinung hier dreht sich fast alles um Sangiovese. Col d'Orcia hlt trotzdem an einem Weiwein fest, und die Sorte hat gute Argumente: Sie reift frh, bringt von Natur aus Zurckhaltung mit und lsst der Herkunft mehr Raum, als es aromatischere weie Rebsorten tun. Die Reben stehen bei Sant'Antimo im Gebiet von Montalcino, auf sandigem Lehm und altem Schwemmland leichte, gut durchlssige Bden, die einen Weiwein eher