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Seconde fermentation en bouteilles avec ajout de moût de raisin du millésime suivant selon méthode ancestrale
issu d'un vignoble de 29 hectares en bio
La vinification se fait par pressurage lent
Les coteaux rocailleux de schistes lui donnent toute sa race
Tu vin plus aux soirées 2024 VE Seconde fermentation en bouteilles avecCe vin est un assemblage de Malbec et Merlot, issu de vignes ges de 20 ans, cultives sur des terroirs argilo calcaires. Les vendanges sont ralises la main, attestant d'un soin particulier. La vinification est naturelle avec une fermentation en cuves bton et barriques, initie par une cuvaison courte de 7 jours. Quant l'levage, il se poursuit pendant 6 mois dans ces mmes contenants, garantissant une expression pure et authentique du fruit.
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