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Das Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan
und das Ko-yanagi ist eine kleine Yanagiba
Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine längere Klinge als ein Usuba zum mühelosen Schneiden von Gemüse und Fisch
Verbessern Sie Ihre Kochkünste mit diesem Funayuki aus Aogami-Super mit Kurouchi-Finish und Büffelhorn-Ebenholz Griff in 165mm und bringen Sie Ihre Mahlzeiten auf die nächste Stufe
Santoku VG-1 Poliert Schwarzer Westlicher Griff 165mm Griff:Westlich Das Higonokami ist das bekanntesteDas Santoku Messer ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser mit einer breiten, scharfen Klinge und einem geraden Schnitt. Es ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemse. Der Name "Santoku" bedeutet "Drei Tugenden" oder "Drei Aufgaben", was auf seine Fhigkeit hinweist, Fleisch, Fisch und Gemse gleich gut zu schneiden. Mit einer durchschnittlichen Klingenlnge von 16 bis 18 cm bietet das Santoku