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no utilizan clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes del embotellado es mínima
y entre finales de octubre y principios de noviembre de la Tintilla
sugerentes notas salinas conjugadas con la fruta de hueso madura
La uva sin despalillar macera en frío antes de fermentar con levaduras autóctonas en diferentes tipos de depósito (cemento
CANARY WINE BOOK BIOLOGIC no utilizan clarificantes de origenEs este el primer documento que recopila y presenta de forma conjunta todos los aspectos relevantes y necesarios para explicar y entender la singularidad del Canary Wine, tratando aspectos como el origen geolgico de nuestros suelos, el clima y la topografa, as como las distintas variedades, la historia, tipologas de vinos, tcnicas de cultivo y patrimonio, situacin actual del sector y paisaje cultural y turismo sostenible. Todos estos temas han sido