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Die Trauben werden entrappt und dann durch Schwerkraft zur Gärung in die Edelstahltanks transportiert
Reifung in alten „Foudres“ und Barriques
'Les Referts' ist 5 Hektar groß und grenzt an Meursault
Gerade 2020 brachte reifes Lesegut mit guter Balance aus Konzentration und Frische hervor
2022 Teso la Monja Victorino Magnum Bonneau Du Martray Die Trauben werden entrappt undDie Weinberge befinden sich in Zamora, Valdefinjas und Villabuena. Toro ist sicherlich dafr bekannt, dass es noch viele wurzelechte ursprngliche Rebstcke gibt, die nicht von der Traubenblattlaus befallen wurden (vor der Reblaus). Die sandigen Bden verhindern, dass die Laus Tunnel grbt und so in das Gebiet gelangt. Dies steht im Gegensatz zu mehr als 95 % aller Weinberge, die in dieser Zeit verloren gingen, sodass wir immer noch von wurzelechten und
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