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et graviers
affine sa complexité
cultivés avec respect de la nature
Le vin a été initialement mis de côté avant d’être redécouvert
Chablis Defaix 2021 sans-alcool et graviersCe Chablis du Domaine Bernard Defaix est issu 100 % de Chardonnay cultiv en conversion biologique sur des sols kimmridgiens riches en calcaire fossilifre. Ferment en cuves inox et lev sur lies fines pendant environ 8 mois, ce vin restitue une minralit pure et dynamique, rehausse par des touches dagrumes mrs. La bouche allie fracheur saline, vivacit citronne et beaucoup de droiture.
US$ 187.50
US$ 362.50
US$ 397.50
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