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Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks
Lammkoteletts sowie Pilz- und Trüffelgerichte (Risotto mit Steinpilzen
um die feinen Schichten und die kalkige Würze zu öffnen
dazu ein Hauch Mandarine und Bittermandel
2022 Château Sacre Coeur Pomerol Chandon de Briailles Vinifikation: Temperaturkontrollierte Gärung in EdelstahltanksDer 2022 Chteau Sacre Coeur Pomerol ist ein moderner Bordeaux mit klassischer Seele ein kraftvoller, zugleich seidiger Roter von einem der prestigetrchtigsten Terroirs am rechten Ufer. In diesem Jahrgang zeigt er besonders viel Fruchtklarheit und Finesse, ohne seine typische Pomerol Opulenz zu verlieren. Ein Wein, der schon jung begeistert, aber genug Struktur mitbringt, um sich ber Jahre hinweg weiterzuentwickeln. Seine Strke liegt in der Verbindung
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