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dass man unterwegs schon überlegt
halten wir nun unser Baby mit Hilfe von Chateau Moyau in den Händen und sind glücklicher als Babyrobben auf Helgoland
samtige Tannine und eine klare Struktur
Nach der Reife hat Konni ihn leicht geschwefelt (10mg SO2 je Liter) und unbehandelt gefüllt
2022 - Chardonnay "Quintessence", Jerome Arnoux syrah dass man unterwegs schon überlegtFrische Sure, mineralisch, unkonventionell. Die extrem eigenwillige Stilistik speist sich aus dem kargen, burgundischen Kalksteinterroir und dem rauhen Kleinklima. In Verbindung mit der Biodynamie und der Spontanvergrung der speziellen Hefen des Jura entstehen hier groe, aber auch etwas schrge, sehr eigenwillige Weine. Zum Teil auf der Schale mit der Naturhefe vergoren, Ausbau in gebrauchtem Holz. Etwas oxidativ, Sauerteig, Kseton, berreife pfel,