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der Wein gewinnt an Intensität und Länge
Flure oder Arbeitsbereiche mit reduzierter Ästhetik
spontane Vergärung mit drei Wochen Maischestandzeit im Holzgärständer
mit der für Avize typischen kreidigen Tiefe und einem endlosen Finish
Zind-Humbrecht Auxerrois Rotenberg 2022 BIO spumante der Wein gewinnt an IntensitätAuxerrois ist eine im Elsass weit verbreitete, aber selten sortenrein abgefuellte Rebsorte. Zind Humbrecht setzt ihr mit dem Rotenberg ein Denkmal: biodynamisch angebaut auf den warmen, kalkhaltigen Boeden dieser Wintzenheimer Lage, zeigt der Auxerrois ein Potenzial, das die meisten Winzer in ihm nicht vermuten wuerden. Helles bis mittleres Goldgelb. Die Nase praesentiert weisse Blueten, reife Birne, ein Hauch Quitte und eine dezente Wachsnote. Am
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