Piment d´Espelette, der französische "Pfeffer", Chilipulver, g.U., 250 g sub-chili-und-grillsaucen Ingos Ehrgeiz war geweckt -

Ingos Ehrgeiz war geweckt - und voilà

werden die Hickoryspäne gebrannt und der Rauch wird in flüssiger Form kondensiert

Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar

Fisch oder Schalentiere

Piment d´Espelette, der französische "Pfeffer", Chilipulver, g.U., 250 g sub-chili-und-grillsaucen Ingos Ehrgeiz war geweckt -Der einzige hauseigene Pfeffer Frankreichs ist der Piment, und er findet in Espelette in der Nhe des Ortes St. Jean de Luz ideale klimatische Bedingungen zum Gedeihen: ein guter Boden und viel Wrme. Piment ist pikant, jedoch nicht so scharf wie Cayenne. Bestens zu Omelette, Grillfleisch, Salat, Fisch oder Pizza.